Как подключить сварочный аппарат плюс минус

плюс
хотя надо уточнять какого типа сварочный и чем варит и на чем варит, потому как есть прямое и обратное включение полярности в зависимости от требований и спецификации

Смотря каким током варить (прямой или обратной полярностью) , посмотреть на пачке электродов можно

Обычно сварка ведётся обратной полярностью, то есть минус на массу, а плюс на электрод.

Вари переменным током - не ошибёшься.

Варить тонкие железки - минус на массе, плюс на электроде. Резать, варить толстые железки - плюс на массе, минус на электроде. Мякотка в том, что минус дуги холоднее плюса.

Разница будет ощутима .когда станешь ассом сварки. А сейчас пока без разницы.

Можно и так и так.