Почему тухнет духовка в газовой плите

Нужно прижимать ее 30 секунд, это защита от детей и пожара.

Это и есть термоконтроль, держать дольше надо....

После зажигания газа ручку необходимо ещё некоторое время держать в нажатом положении, пока не сработает термоконтроль. Если и после такого гаснет пламя, то нужно смотреть неисправность :либо датчик пламени вышел из зоны факела (эту неисправность модно устранить самому-ввести датчик в зону горения), либо неисправна система контроля-тогда нужно менять весь блок.

Возможно надо почистить горелку. взять иголку и протыкать все дырочки в газовой горелке, возможно подстроить термодатчик (находится в глубине над горелкой, и должен быть в пламени горелки.)

Жми не по центру, а с краю одним пальцем. Попробуй