Как быстро включить диктофон на андроиде

Можно класть телефон экраном вниз или с минимальной яркостью. Посмотрите в плейсторе списки функций платных диктофонов с большим количеством загрузок и найдёте то, что нужно. Любое платное приложение 15 минут можно потестить и вернуть деньги. От себя могу посоветовать Easy Voice Recorder.
Не забывайте, что использование скрытых средств записи на территории РФ запрещено и в случае использования одного Вы должны уведомить присутствующих об этом.

Записывайте только основное.
А если про диктофон кто-нибудь узнает, то можно будет и с работой попрощаться, и проблем с полицией поиметь.

Специально для этого дела сделан BSR. Даже если кто-то возьмёт ваш телефон в руки, он лишь с большим трудом обнаружит, что ведётся запись. С выключенным экраном тоже ведётся.