Почему на мультиварке время не меняет

Да.

Хорошая мультиварка, исправно работает.

Все модели мультиварок работают по разному. В инструкции по эксплуатации есть описания работы режимов. Если вы желаете проверить работоспособность, обратитесь в ближайший сервисный центр указанный в гарантийном талоне.

В указанных режимах, данной модели мультиварки так и должно быть!

Имеется два алгоритма работы мультиварки в момент выхода на рабочий режим:
1. Обратный отсчет начинается после выхода на рабочий режим
2. Обратный отсчет начинается сразу, после включения программы.
В случае, если фактическая работа аппарата отличается от алгоритма, описанного в «Руководстве по эксплуатации», это не является дефектом.

Старт нажми

Или мультиварка не может разогреться до требуемой температуры, проверьте плотность крышки или может мало воды. Или почитайте в инструкции, там вроде в некоторых режимах, типа "гречка" и "рис" время стоит на одном месте

Возможно оно так и будет до конца стоят это время. Нет таймера на этой программе.
У меня собственно говоря у Филипса на программе риса просто черточки на табло. Даже время не показывает. Вот такая мультя. Мне ее подарили за покупки в интернет Комусе
Зато хорошая чаша, удобная форма мульти и готовить вроде нормально, но не идеал

Да я вообще сначала ставлю на жарку, тут температура самая высокая, а когда закипит, ставлю на другую программу.

варка на пару - она сначала ее раскочегаривает, потом начинает варить. . а вы задаете время варки-без разогрева

У меня мультиварка-скороварка, там очень многие программы начинают обратный отсчет после того, как вода закипит или давление наберет нужные атмосферы. Это норма