Как часто должен включаться холодильник

Это зависит от выбранного Вами режима.
И как часто открываете дверцу и после загрузки...

Как правило, в паспорте, технические характеристики, указывается режим работы и потребляемая мощность в сутки.
ЗЫ. напрямую зависит от его качества исполнения, его загрузки и его состояния.

каждых полчаса на десять минут
примерно ...
если не открывать совсем то время мб десять минут на час
если установлена минимальная температура время мб полчаса на полчаса
и т. д.

Всё зависит от марки холодильника, и от его внутреннего устройства

А если с верху капли идут, только не в морозилке а где продукты лежат с верхней стены капает то что?

Бытовой холодильник Pozis NF117 отключается и включается каждые 12-13 мин. За время отдыха температура снижается в холодильнике на 3 градуса .Исправно ли работает ?